Arjen & Teun

Nederland kende tot voor kort geen echte cidercultuur, maar Arjen en Teun brengen daar met hun passie verandering in!

Sinds 2016 maken de twee vrienden cider van de appels van Nederlandse hoogstamboomgaarden. De bijzondere boomgaarden zijn prachtig in het landschap en erg belangrijk voor de biodiversiteit. Elegast heeft als doel om de boomgaarden te behouden door ze een nieuwe, zinvolle bestemming te geven. En dat doen ze door hoogwaardige ciders te maken van al het hoogstamfruit.

De Elegasten vergisten het sap van de appels en ander fruit op traditionele wijze. Ze gebruiken daarvoor bijzondere gisten die de hele winter door op lage temperatuur hun werk doen. Door deze vergisting en de rijping op houten vaten ontstaat een hele rijke smaak. Dit verklaart het succes van de ciders van Elegast.