Vincent & Mattias

Een ontmoeting tussen twee studenten natuurkunde, beiden met een grote liefde voor koken en een goed glas bier. Zo begon het. Inmiddels trekt Nevel steeds verder...voorbij de landsgrenzen...tot in restaurants in Italië.

In ons proeflokaal kun je op ontdekkingstocht naar wilde bieren, ciders en natuurwijnen. Proef de spannende smaken van wilde gisten en lokale ingrediënten die we zelf hebben geplukt in de buurt van Nijmegen. Zowel voor echte beer-geeks als mensen die nog nooit wilde bieren hebben geproefd valt er bij ons van alles te ontdekken.

Op onze menukaart staan steeds wisselende bites, afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid. Ons desembrood serveren we de ene week met huisgerookte boter, en de andere week met wildgeplukte kruidenboter. Ook onze kaas- en vleesplanken bieden regelmatig iets nieuws van onze lokale, biologische leveranciers.